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古いラーメン店でネズミをしょっちゅう見かけます。厨房にでてくるのは毎日で、食材をかじられてしまい困っています。

先日スタッフが休憩するバックルームにも出てきました。
ロッカーを開けたらネズミがすり抜けるように出てきたので、
怖くてロッカーを開けられません。

ネズミの種類はわかりませんが結構大きかったようです。
どこに隠れているのかわからないのでホールに出ていかないかも心配です。
巣がどにあるのかはどうすれば調べられますか？

飲食店なのでお客さんの目に触れないようにしたいですし、出ないように対策をしたいと思っています。
粘着版などは効果があるのでしょうか？

店舗のビルは賃貸ですので本格的な駆除をするにはビルのオーナーか管理会社に言うべきなのでしょうか？

詳しい方教えてください。